Pinchos de Pollo laqueado en colchón de rúcula

INGREDIENTES:
2 un. supremas de pollo
100 grs. de jamón crudo
¼ de melón
salsa de soja
miel
salsa inglesa

Ensalada:
Rúcula
Tomates cherry
Mozzarella

Aliño:
Aceite de uva ó maíz
Vinagre de manzana
Sal y pimienta