Bienvenido a este blog...
Aqui podrás encontrar recetas de cocina y toda la información necesaria que necesita una persona como vos, a la cual le fasina el arte culinario...
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Recetas...
INGREDIENTES:
3 fetas de pan de miga
80 grs. de queso crema o blanco
50 c.c. de crema de leche
100 grs. de queso gruyere
100 grs. de jamón cocido
Cantidad Ingredientes
1,000 kg. Mousse Chocolate Blanco
1,900 Lts. Leche (bien Fría)
0,100 lts. Licor de café
Preparación:
Prepare el Mousse de Chocolate Blanco Carte D´Or con leche bien fría.Batir con batidora planetaria a velocidad baja por 2 minutos y a velocidad alta por más de 4 minutos.Agregar el licor de café. Batir por 1 minuto más.Llevar a la cámara de frío por más de 2 hs..Con ayuda de una manga servir en una copa.
INGREDIENTES:
2 un. supremas de pollo
100 grs. de jamón crudo
¼ de melón
salsa de soja
miel
salsa inglesa
Ensalada:
Rúcula
Tomates cherry
Mozzarella
Aliño:
Aceite de uva ó maíz
Vinagre de manzana
Sal y pimienta
Corazón:
0,030 Kg. Chocolate cobertura
0,015 Lts. Agua
0,050 Lts. Crema
0,015 Kg. Manteca
Bizcocho:
0,150 Kg. Chocolate cobertura
3 unid. Yemas
0,010 Kg. Harina
3 unid. Claras
0,060 Kg. Manteca
0,050 Kg. Azúcar
Preparación:Hervir el agua con la crema, fundir aparte el chocolate con la manteca, unir las dos preparaciones. Dar forma en un molde y congelar.Batir las yemas con el azúcar, incorporar el chocolate con la manteca fundidos y por último las claras y la harina.Forrar aros con papel de cocina enmantecado, llenar la mitad con el bizcocho, colocar el corazón y terminar con el bizcocho cubriendo a ¾ del molde. Congelar.Cocinar a horno fuerte 15 minutos aproximadamente.
